{"product_id":"wok-en-acier-inoxydable","title":"Wok en Acier Inoxydable 316 – Induction, 22 à 30 cm","description":"\u003cp\u003eFaire revenir des légumes, mélanger des nouilles aux crevettes ou préparer un poulet en sauce demande parfois plus d'espace qu'une poêle classique. Ce \u003cstrong\u003ewok en acier inoxydable 316\u003c\/strong\u003e associe une forme profonde à des parois arrondies pour faciliter le brassage des ingrédients et réunir plusieurs étapes de cuisson dans un même ustensile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa surface intérieure en inox, présentée sans revêtement antiadhésif ajouté, convient aux cuisiniers qui souhaitent maîtriser eux-mêmes la température et la matière grasse. Sa construction multicouche est conçue pour accompagner la diffusion de la chaleur, tandis que son fond compatible induction permet de l'utiliser sur différents équipements de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en \u003cstrong\u003e22, 24, 26, 28 et 30 cm\u003c\/strong\u003e, ce wok s'adapte aussi bien aux petites préparations qu'aux poêlées plus généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn ustensile profond pour saisir, faire revenir, mélanger et terminer vos préparations en sauce, sans multiplier les récipients sur votre plaque de cuisson.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce wok en inox 316 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle se distingue d'une poêle traditionnelle par sa profondeur et ses parois courbes. Il offre davantage d'espace vertical pour remuer les aliments, incorporer une sauce ou poursuivre une cuisson après avoir fait revenir les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne forme profonde :\u003c\/strong\u003e pour mélanger des légumes, des nouilles ou des morceaux de viande en limitant les projections lors du brassage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne surface intérieure en inox :\u003c\/strong\u003e pour cuisiner sans dépendre d'un revêtement antiadhésif ajouté, avec une technique de préchauffage adaptée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne construction multicouche :\u003c\/strong\u003e associant plusieurs matériaux métalliques afin d'améliorer la conduction thermique par rapport à une simple paroi en inox massif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn fond compatible induction :\u003c\/strong\u003e pour utiliser le wok sur induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinq diamètres :\u003c\/strong\u003e pour choisir un format cohérent avec les quantités préparées et la place disponible sur la plaque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDescription\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWok profond à manche long, de forme arrondie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau intérieur annoncé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 316\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConstruction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStructure métallique multicouche annoncée à 7 couches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉpaisseur annoncée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 mm, sans précision sur la zone mesurée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSurface de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInox, sans revêtement antiadhésif ajouté annoncé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiamètres proposés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22, 24, 26, 28 et 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProfondeur présentée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 10 cm sur les visuels du modèle, à confirmer selon le diamètre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSources de chaleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInduction, gaz, électrique et vitrocéramique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFond\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFond plat compatible avec les plaques de cuisson adaptées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilisations\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêlées, légumes sautés, nouilles, viandes, crevettes, plats en sauce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntretien recommandé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main avec un produit vaisselle doux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenu du colis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 wok dans le diamètre sélectionné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eQuel diamètre choisir entre 22 et 30 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre annoncé correspond au format du wok, et non nécessairement à la largeur de son fond plat. Avec des parois arrondies, la surface directement en contact avec la plaque est plus petite que l'ouverture supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe choix dépend donc à la fois du volume d'ingrédients, de la place nécessaire pour les mélanger et des dimensions de votre zone de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eExemples de préparations\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfil d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePetite portion de légumes sautés, crevettes à l'ail, accompagnement individuel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour une personne ou des préparations d'appoint\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNouilles sautées individuelles, émincé de poulet, légumes avec sauce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour cuisiner régulièrement en petites quantités\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoulet aux champignons, légumes et tofu, nouilles aux crevettes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour rechercher un compromis entre encombrement et espace de brassage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e28 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêlée de légumes variés, poulet aux poivrons, nouilles sautées à partager\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour deux personnes ou des préparations plus volumineuses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrande poêlée de légumes, plat familial en sauce, préparation nécessitant des mélanges fréquents\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour disposer de davantage d'espace sans remplir le wok jusqu'au bord\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de choix :\u003c\/strong\u003e si vous cuisinez principalement seul, les modèles 22 ou 24 cm peuvent suffire. Pour un usage polyvalent, le 26 ou 28 cm offre davantage de souplesse. Le 30 cm est intéressant lorsque vous cuisinez plusieurs portions et souhaitez remuer les ingrédients sans les entasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes exemples restent indicatifs : la capacité exacte dépend de la forme intérieure et du volume de chaque variante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn wok pour sauter les aliments et terminer les cuissons en sauce\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes légumes sautés sans surcharger le fond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une poêlée de brocolis, carottes et poivrons, commencez par préparer des morceaux de taille régulière. Faites chauffer le wok avec une quantité adaptée d'huile, puis ajoutez les légumes les plus longs à cuire avant les ingrédients plus tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme arrondie permet de ramener les morceaux vers le centre avec une spatule et de les mélanger sans les faire passer systématiquement par-dessus le bord. Pour conserver une cuisson vive, évitez toutefois de remplir le wok excessivement : trop de légumes froids font chuter la température et libèrent de l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes nouilles sautées aux crevettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites d'abord revenir les crevettes jusqu'à la cuisson souhaitée, puis réservez-les. Cuisez ensuite les légumes dans le même wok avant d'incorporer les nouilles déjà préparées et la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parois hautes facilitent le mélange des différents éléments. Réintroduisez les crevettes en fin de préparation pour les réchauffer sans prolonger inutilement leur cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDu poulet sauté qui termine sa cuisson dans la sauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir fait colorer des morceaux de poulet en plusieurs petites fournées si nécessaire, ajoutez les aromates, les légumes et une sauce adaptée à votre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe wok permet alors de passer d'une cuisson destinée à colorer les aliments à une cuisson plus douce pour terminer le plat. Sa profondeur est particulièrement pratique lorsque vous incorporez un liquide ou mélangez plusieurs ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue signifie la construction multicouche de ce wok ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable est apprécié pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien, mais il conduit moins efficacement la chaleur que l'aluminium. C'est pourquoi certains ustensiles associent plusieurs métaux dans une construction multicouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est présenté avec une structure à sept couches. Le schéma technique indique notamment des couches en inox 316 et une couche extérieure en inox magnétique 430, destinée à rendre possible l'utilisation sur induction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composition exacte des couches intermédiaires et leur épaisseur individuelle ne sont pas détaillées de manière suffisamment précise pour établir une performance thermique chiffrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l'utilisateur, l'essentiel reste de choisir une zone de cuisson adaptée, de laisser la température monter progressivement et d'ajuster la puissance selon les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment réussir la cuisson dans ce wok inox sans revêtement ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn wok en inox non revêtu ne fonctionne pas comme une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif. La maîtrise de la température joue un rôle important pour obtenir une bonne coloration sans que les aliments restent excessivement attachés au fond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréchauffer progressivement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlacez le wok sur une puissance moyenne et laissez-le monter en température. Sur induction, évitez de démarrer immédiatement avec la puissance maximale ou la fonction Booster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la température adaptée à votre préparation, ajoutez la matière grasse puis les ingrédients. Si l'huile fume fortement, réduisez la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLaisser les aliments se détacher naturellement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous faites revenir une viande, évitez de la déplacer immédiatement après l'avoir déposée. Une légère adhérence initiale peut se produire pendant la formation de la coloration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque la surface de l'aliment est suffisamment saisie, il peut se détacher plus facilement. Cette méthode dépend toutefois de la température, de l'humidité de l'aliment et de la quantité de matière grasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdapter la méthode aux aliments fragiles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs, certains poissons et les préparations très riches en protéines peuvent accrocher davantage à l'inox. Pour ces aliments, privilégiez une température maîtrisée et une quantité adaptée de matière grasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez avant tout une cuisson très facile des œufs avec peu de matière grasse, une poêle antiadhésive peut être plus appropriée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser ce wok sur induction ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe wok est présenté comme compatible avec l'induction grâce à sa construction comprenant une couche métallique magnétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir de bons résultats, choisissez une zone de cuisson correspondant au diamètre réel du fond plat. Sur certaines plaques, un fond trop petit peut ne pas être détecté, même si l'ustensile est compatible avec l'induction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur une plaque vitrocéramique, soulevez le wok lorsque vous souhaitez le déplacer afin de limiter les frottements sur la surface. Sur une cuisinière à gaz, veillez à ce que les flammes restent sous le récipient et ne remontent pas le long du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes erreurs à éviter avec ce wok en inox\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAjouter trop d'aliments en une seule fois :\u003c\/strong\u003e la température diminue et les ingrédients risquent de rendre leur eau plutôt que de colorer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtiliser systématiquement la puissance maximale :\u003c\/strong\u003e une température excessive peut brûler la matière grasse et les aromates avant que le reste du plat soit prêt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetourner une viande trop tôt :\u003c\/strong\u003e elle peut rester attachée au fond et se déchirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir le diamètre uniquement selon le nombre de convives :\u003c\/strong\u003e il faut également tenir compte du fond plat, du volume des ingrédients et de la taille de la plaque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfondre inox non revêtu et surface antiadhésive :\u003c\/strong\u003e l'absence de revêtement ne garantit pas que les aliments glissent sans technique particulière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment nettoyer ce wok en acier inoxydable ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès cuisson, laissez le wok refroidir suffisamment pour éviter un choc thermique. Lavez-le à l'eau tiède avec du liquide vaisselle et une éponge non abrasive, puis rincez et séchez soigneusement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi des sucs de cuisson restent attachés, ajoutez un peu d'eau dans le wok encore tiède, puis laissez les résidus ramollir. Pour des dépôts plus résistants, faites chauffer doucement un fond d'eau avant de nettoyer avec une spatule adaptée ou une éponge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes traces colorées peuvent apparaître sur l'inox après certaines cuissons. Elles ne signifient pas nécessairement que le matériau est détérioré. Un nettoyage approprié permet souvent de les atténuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lavage à la main reste conseillé tant que la compatibilité de ce modèle avec le lave-vaisselle n'est pas confirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWok inox ou poêle classique : lequel choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBesoin\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUstensile à privilégier\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFaire sauter des légumes et mélanger régulièrement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWok inox profond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePréparer des nouilles avec légumes et sauce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWok inox profond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSaisir une pièce de viande avec une large surface de contact\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêle inox à fond plat étendu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuire quotidiennement des œufs délicats\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêle antiadhésive adaptée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFaire revenir des ingrédients puis ajouter une sauce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWok inox ou sauteuse selon le volume\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eCe wok est particulièrement intéressant si vos recettes nécessitent de mélanger fréquemment les ingrédients ou de passer d'une cuisson sautée à une préparation légèrement mijotée. Une poêle classique reste complémentaire lorsque vous recherchez une surface de contact plus large pour saisir des aliments à plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduits complémentaires recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComplétez votre équipement avec des accessoires pensés pour cuisiner plus facilement au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Spatule de cuisine en silicone antiadhésive.\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/spatules-en-silicone-aoli-wjt\"\u003eSpatule de cuisine en silicone antiadhésive.\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Ustensiles de cuisine en bambou – 7 pièces\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/spatule-en-bambou-naturelle-ustensile-cuisine-durable-ecolo\"\u003eUstensiles de cuisine en bambou – 7 pièces\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Louche inox.\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/louche-inox-epaissie-manche-long\"\u003eLouche inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca title=\"Écumoire en acier inoxydable.\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/passoire-inox-cuisine-egouttoir-et-filtre-multifonction\"\u003eÉcumoire en acier inoxydable.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Passoire inox\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/egouttoir-en-acier-inoxydable-1\"\u003ePassoire inox pour légumes et pâtes.\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Casserole en acier inoxydable double fond\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/casserole-en-acier-inoxydable-double-fond-compatible-gaz-et-induction\"\u003eCasserole en acier inoxydable double fond\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Couvercle Anti-Projections Inox – 21 à 33 cm\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/couvercle-anti-projections-inox-21-a-33-cm\"\u003eCouvercle Anti-Projections Inox – 21 à 33 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez également nos collections\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Poêles \u0026amp; Woks\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/collections\/poeles-woks\"\u003ePoêles \u0026amp; Woks\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Cocottes \u0026amp; Faitouts de Qualité - Cuisson Parfaite\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/collections\/cocottes-faitouts\"\u003eCocottes \u0026amp; Faitouts de Qualité - Cuisson Parfaite\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Casserole inox, aluminium ou antiadhésive\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/collections\/casseroles-pro-haute-qualite-cuisinez-comme-un-chef\"\u003eCasserole inox, aluminium ou antiadhésive\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Marmites : trouvez la marmite idéale\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/collections\/marmites-professionnelles\"\u003eMarmites : trouvez la marmite idéale\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"collection : Spatules de cuisine - Silicone, inox et bois\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/collections\/spatules-de-cuisine\"\u003eSpatules de cuisine - Silicone, inox et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGuides utiles à découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Comment Choisir la Poêle Parfaite\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/comment-choisir-la-poele-parfaite-pour-votre-cuisine\"\u003eComment Choisir la Poêle Parfaite\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Pourquoi une poêle colle-t-elle?\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/poele-qui-colle-causes-et-solutions\"\u003ePourquoi une poêle colle-t-elle?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Wok acier carbone vs inox vs antiadhésif\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/wok-acier-carbone-vs-inox-vs-antiadhesif-lequel-choisir-selon-votre-cuisine\"\u003eWok acier carbone vs inox vs antiadhésif\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Les erreurs de cuisson avec une poêle\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/les-erreurs-de-cuisson-avec-une-poele-que-90-des-gens-font-et-comment-les-eviter\"\u003eLes erreurs de cuisson avec une poêle\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Comment utiliser et entretenir chaque type de poêle?\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/utiliser-et-nettoyer-chaque-poele-pour-la-faire-durer\"\u003eComment utiliser et entretenir chaque type de poêle?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Comment nettoyer une poêle brûlée sans l’abîmer ?\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/comment-nettoyer-une-poele-brulee-sans-l-abimer-methodes-efficaces-selon-le-materiau\"\u003eComment nettoyer une poêle brûlée sans l’abîmer ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Culottage d’une poêle : comment faire correctement\" href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/blogs\/infos\/culottage-d-une-poele-comment-le-faire-correctement-pour-eviter-que-ca-colle\"\u003eCulottage d’une poêle : comment faire correctement\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn stock \/ Livraison \/ Garantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn stock– quantité limitée selon le modèle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpédition 24\/48h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivraison offerte sans minimum d’achat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuivi de commande\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenvoyé automatiquement par email\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours simples sous 14 jours\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca href=\"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/pages\/politique-de-remboursement-et-de-retour\" title=\"faire un retour\"\u003evoir conditions )\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement 100 % sécurisé\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Visa, Mastercard, PayPal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService client réactif\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e7j\/7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Wok en inox 316\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn wok en inox 316 est-il meilleur qu'un wok en inox 304 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'inox 316 contient généralement du molybdène, ce qui améliore sa résistance à certaines formes de corrosion, notamment en environnement chloruré. Cela ne signifie pas automatiquement qu'il cuit mieux qu'un wok en inox 304. Les performances de cuisson dépendent également de la construction multicouche, de l'épaisseur et de la géométrie du fond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi les aliments collent-ils dans un wok en inox sans revêtement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'adhérence dépend notamment de la température, de l'humidité des aliments et de la matière grasse. Une viande déposée dans un wok insuffisamment préchauffé peut accrocher, tandis qu'une température trop élevée peut brûler les sucs. Il faut adapter le préchauffage et laisser les aliments colorer avant de les déplacer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on cuire des œufs dans ce wok inox ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, mais l'inox non revêtu demande davantage de maîtrise qu'une poêle antiadhésive. Utilisez une température modérée et une quantité adaptée de matière grasse. La forme profonde du wok n'est pas nécessairement la plus pratique pour retourner une omelette fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle taille de wok inox choisir pour deux personnes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes diamètres 26 et 28 cm constituent des options intéressantes pour préparer des légumes, du poulet ou des nouilles pour deux. Le choix dépend aussi de la quantité d'ingrédients et de la place souhaitée pour les mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn wok de 30 cm fonctionne-t-il sur une plaque induction de 21 cm ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre supérieur de 30 cm ne correspond pas nécessairement au diamètre du fond plat. La compatibilité dépend de la taille réelle du fond magnétique et des exigences de détection de la plaque. Il faut donc vérifier cette dimension avant de choisir le modèle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il culotter un wok en acier inoxydable 316 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, le culottage traditionnel n'est pas nécessaire pour l'inox comme il peut l'être pour l'acier carbone. L'inox peut être utilisé après un nettoyage initial, avec un préchauffage et une quantité de matière grasse adaptés aux préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on utiliser une spatule métallique dans ce wok ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne surface en inox non revêtu est généralement moins sensible aux ustensiles métalliques qu'un revêtement antiadhésif. Il reste préférable d'utiliser des accessoires aux bords lisses et d'éviter les gestes qui rayent ou marquent inutilement la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment éviter que les nouilles sautées collent au fond du wok ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉgouttez correctement les nouilles après leur préparation, utilisez une quantité adaptée de matière grasse et évitez de remplir excessivement le wok. Ajoutez la sauce au moment approprié et mélangez régulièrement pour répartir les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on cuisiner des aliments acides dans un wok inox ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable est généralement adapté aux préparations contenant des ingrédients acides comme la tomate ou le citron. Toutefois, la conformité du produit fini au contact alimentaire doit être documentée, et il reste préférable de ne pas conserver durablement les aliments dans le wok après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi des taches arc-en-ciel apparaissent-elles sur un wok inox ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes reflets peuvent provenir de modifications superficielles de la couche d'oxyde liées à la chaleur. Ils ne constituent pas nécessairement un signe de corrosion. Un nettoyage adapté à l'inox peut souvent les atténuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on utiliser ce wok pour une friture ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa profondeur peut permettre certaines préparations avec de l'huile, mais la friture exige une surveillance stricte de la température et du niveau de remplissage. La capacité utile et les consignes spécifiques du modèle n'étant pas établies, nous ne le présentons pas comme une friteuse dédiée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe wok inox est-il compatible avec le lave-vaisselle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilité du modèle complet, notamment de son manche et de ses assemblages, n'est pas confirmée. Nous recommandons donc un nettoyage manuel suivi d'un séchage soigneux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on mettre ce wok en inox au four ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa résistance thermique du manche et la température maximale admissible ne sont pas documentées. En l'absence de ces informations, il convient de réserver son utilisation aux plaques de cuisson annoncées comme compatibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes sept couches rendent-elles ce wok naturellement antiadhésif ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Une structure multicouche sert principalement à associer les propriétés thermiques et mécaniques de différents métaux. Elle ne transforme pas une surface en inox en revêtement antiadhésif. La technique de cuisson reste essentielle pour limiter l'adhérence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoisissez le diamètre adapté à vos préparations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous recherchez un petit wok pour faire revenir quelques légumes, un format polyvalent pour vos plats quotidiens ou un modèle plus spacieux pour les nouilles et les poêlées à partager ? Sélectionnez le diamètre qui correspond réellement à vos habitudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ustensile bien choisi est celui dont la forme, le matériau et les dimensions répondent à vos recettes, sans ajouter d'équipements inutiles à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoisissez votre wok inox de 22, 24, 26, 28 ou 30 cm et ajoutez-le à votre panier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLes bons ustensiles font les bons cuisiniers.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ustensile de chef","offers":[{"title":"22cm","offer_id":54828490883401,"sku":"14:29#22cm","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24cm","offer_id":54828490850633,"sku":"14:366#24cm","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":54828490948937,"sku":"14:10#26cm","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":54828490916169,"sku":"14:200002984#28cm","price":84.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30cm","offer_id":54828490981705,"sku":"14:496#30cm","price":88.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/4783\/0345\/files\/Wok_en_Acier_Inoxydable_316_Induction_22_a_30_cm.jpg?v=1791628308","url":"https:\/\/ustensile-de-cuisine.com\/products\/wok-en-acier-inoxydable","provider":"Ustensile de chef","version":"1.0","type":"link"}