Recettes gâteaux Air Fryer moelleux et facile

4 recettes de gâteaux moelleux à faire dans votre Air Fryer (rapide et facile !)

Les gâteaux à l’air fryer sont une révolution pour les amateurs de desserts rapides et moelleux. Grâce à la friteuse à air, plus besoin d’allumer le four pour se régaler

Vous pensez que la friteuse à air ne sert qu’à faire des frites croustillantes ? Détrompez-vous ! Cet appareil pratique et moderne est parfait pour réaliser des gâteaux moelleux et savoureux en un temps record, sans allumer le four traditionnel. Que vous soyez pressé, que vous aimiez la pâtisserie rapide, ou que vous souhaitiez surprendre votre famille avec un dessert gourmand, cet article est pour vous.

Nous allons partager 4 recettes de gâteaux à l’air fryer, détaillées avec :

• le niveau de difficulté ⭐
• le nombre de personnes
• le temps de cuisson et de repos
• les calories estimées par portion
• les ustensiles nécessaires
• les astuces et erreurs à éviter pour réussir parfaitement vos gâteaux

Vous trouverez également une FAQ complète de 20 questions-réponses, ainsi que des liens externes fiables pour approfondir vos connaissances sur la pâtisserie et l’air fryer.

Avantages de cuisiner avec une Air Fryer

• Gain de temps : la cuisson est souvent 20 à 50 % plus rapide qu’au four classique.
• Économie d’énergie : l’air fryer chauffe rapidement et utilise moins d’électricité.
• Moins de matières grasses : certains gâteaux nécessitent peu ou pas de beurre/huile, tout en restant moelleux.
• Cuisson homogène : la circulation de l’air chaud permet une cuisson uniforme sans surveillance constante.
• Polyvalence : idéal pour gâteaux, muffins, brownies, et même des desserts rapides au micro-ondes ou mugs cake.

Erreurs à éviter :

• Ne pas préchauffer votre air fryer si la recette l’exige
• Remplir trop le moule (l’air doit circuler autour du gâteau)
• Ne pas utiliser un moule adapté à la friteuse
• Oublier de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou pic en bois

Ustensiles nécessaires pour toutes les recettes

• Air fryer multifonction
• Bol de mélange d’au moins 500 ml
• Fouet manuel ou mélangeur électrique
• Spatule silicone pour racler la pâte
• Moule silicone ou métal adapté à la taille de votre air fryer
• Balance Smart Connectée pour mesurer avec précision
• Tasses et cuillères doseuses pour ceux qui n’ont pas de balance

Recette 1 : Gâteau au chocolat moelleux

• Niveau de difficulté : ⭐⭐
• Nombre de personnes : 4
• Temps de cuisson : 15 min
• Temps de repos : 5 min
• Calories estimées par portion : 250 kcal

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir (≈6 c. à soupe)
• 50 g de beurre (≈3 c. à soupe)
• 50 g de sucre (≈4 c. à soupe)
• 2 œufs
• 50 g de farine (≈4 c. à soupe)
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait (≈3 c. à soupe)

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bol au micro-ondes (30–60 s) ou bain-marie.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.
4. Ajoutez la farine et le sel, puis le lait pour obtenir une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans un moule adapté à votre air fryer, préalablement graissé.
6. Faites cuire 15 min à 160 °C. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide.
7. Laissez reposer 5 min avant de démouler.

Astuces / erreurs à éviter :

• Ne pas trop cuire pour garder le gâteau moelleux
• Bien racler le bol pour ne pas perdre de pâte

Ustensiles utilisés : bol, fouet, spatule, moule silicone, balance Smart Connectée

Recette 2 : Gâteau à la banane et aux noix

• Niveau de difficulté : ⭐⭐
• Nombre de personnes : 4
• Temps de cuisson : 18 min
• Temps de repos : 5 min
• Calories estimées par portion : 270 kcal

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres (≈200 g, 2 moyennes)
• 50 g de sucre (≈4 c. à soupe)
• 50 g de beurre fondu (≈3 c. à soupe)
• 2 œufs
• 100 g de farine (≈8 c. à soupe)
• 50 g de noix concassées (≈4 c. à soupe)
• 1 c. à café de levure chimique
• 50 ml de lait (≈3 c. à soupe)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le sucre et le beurre fondu, puis mélangez bien.
3. Incorporez les œufs un à un en fouettant légèrement.
4. Ajoutez la farine, la levure, le sel et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule adapté à votre air fryer, préalablement graissé.
7. Faites cuire 18 min à 160 °C. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
8. Laissez reposer 5 min avant de démouler et servir.

Astuces / erreurs à éviter :

• Ne pas utiliser de bananes trop liquides pour éviter un gâteau compact.
• Ne pas mélanger trop vigoureusement les noix pour éviter qu’elles tombent au fond.
• Vérifiez la cuisson régulièrement, chaque air fryer peut chauffer légèrement différemment.

Ustensiles utilisés : bol, fouet, spatule, moule silicone, balance Smart Connectée, fourchette pour écraser les bananes

Recette 3 : Mug cake rapide au chocolat

• Niveau de difficulté : ⭐
• Nombre de personnes : 1
• Temps de cuisson : 3 min
• Temps de repos : 1 min
• Calories estimées par portion : 220 kcal

Ingrédients :

• 30 g de farine (≈2 c. à soupe)
• 20 g de sucre (≈1,5 c. à soupe)
• 20 g de chocolat noir haché (≈1,5 c. à soupe)
• 1 œuf
• 20 ml de lait (≈1,5 c. à soupe)
• 10 g de beurre fondu (≈1 c. à soupe)
• 1 pincée de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans une tasse adaptée à l’air fryer, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajoutez l’œuf et le lait, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez le chocolat haché et le beurre fondu.
4. Placez la tasse dans l’air fryer préchauffé à 160 °C et cuisez 3 min.
5. Laissez reposer 1 min avant de déguster directement dans la tasse.

Astuces / erreurs à éviter :

• Ne pas remplir la tasse plus de la moitié pour éviter les débordements.
• Vérifiez la cuisson car chaque air fryer peut varier légèrement.
• Utilisez une tasse résistante à la chaleur.

Ustensiles utilisés : tasse résistante à la chaleur, petite cuillère, bol, fourchette pour mélanger

Recette 4 : Gâteau pomme-cannelle

• Niveau de difficulté : ⭐⭐
• Nombre de personnes : 4
• Temps de cuisson : 20 min
• Temps de repos : 5 min
• Calories estimées par portion : 240 kcal

Ingrédients :

• 2 pommes (≈200 g, coupées en dés)
• 50 g de sucre (≈4 c. à soupe)
• 50 g de beurre fondu (≈3 c. à soupe)
• 2 œufs
• 100 g de farine (≈8 c. à soupe)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 50 ml de lait (≈3 c. à soupe)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Pelez et coupez les pommes en petits dés.
2. Dans un bol, fouettez le beurre fondu et le sucre.
3. Ajoutez les œufs, puis la farine, la levure, la cannelle, le sel et le lait. Mélangez bien.
4. Incorporez les dés de pommes.
5. Versez la pâte dans un moule adapté à l’air fryer, préalablement graissé.
6. Faites cuire 20 min à 160 °C. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
7. Laissez reposer 5 min avant de démouler et servir.

Astuces / erreurs à éviter :

• Ne pas couper les pommes trop grosses pour qu’elles cuisent uniformément.
• Ne pas trop remplir le moule pour laisser l’air circuler.
• Vérifiez la cuisson car chaque air fryer peut chauffer différemment.

Ustensiles utilisés : bol, fouet, spatule, moule silicone, balance Smart Connectée, cuillère à soupe

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on utiliser n’importe quel moule dans l’air fryer ?

 – Non, il faut un moule adapté à la taille et à la chaleur.

Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

 – Oui, mais le goût et les calories changeront.

Les temps de cuisson sont-ils les mêmes pour toutes les air fryers ?

 – Non, il faut ajuster légèrement.

Peut-on faire ces recettes sans balance ?

– Oui, les équivalences en cuillères sont données.

Peut-on congeler ces gâteaux ?

– Oui, après refroidissement, bien emballer.

Faut-il préchauffer l’air fryer ?

– Oui, la plupart des recettes demandent un préchauffage.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

– Oui, en quantité équivalente.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

 – Vérifiez avec un cure-dent, il doit ressortir légèrement humide.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

– Oui, le goût peut légèrement changer.

Peut-on doubler les quantités ?

 – Oui, mais vérifiez que le moule et l’air circulent correctement.

Comment éviter que le gâteau colle ?

– Graissez le moule ou utilisez un moule silicone.

Peut-on utiliser des fruits congelés ?

 – Oui, mais augmentez légèrement le temps de cuisson.

Peut-on ajouter des épices ?

– Oui, cannelle, muscade, ou vanille fonctionnent très bien.

Comment obtenir un gâteau très moelleux ?

– Ne pas trop cuire et ajouter un peu de lait ou de beurre.

Peut-on utiliser de la farine complète ?

– Oui, le goût sera plus rustique.

Peut-on remplacer les noix par d’autres fruits secs ?

 – Oui, amandes, noisettes ou raisins secs.

Ces recettes conviennent elles aux enfants ?

– Oui, elles sont simples et rapides.

Comment conserver les gâteaux ?

 – Dans une boîte hermétique, à température ambiante 2–3 jours.

Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?

– Oui, ajustez selon le goût.

Peut-on utiliser ces recettes pour un mug cake individuel pour plusieurs personnes ?

– Oui, ajustez le temps de cuisson et la taille du récipient.

Liens externes utiles

• comment bien choisir sa friteuse à air
• CuisineAZ – Recettes rapides et faciles
• Marmiton – Recettes sucrées à l’air fryer
• Air Fryer World – Guide complet air fryer
• Fine Dining Lovers – Desserts à l’air fryer

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Conclusion

Ces 4 recettes de gâteaux à l’air fryer sont parfaites pour des desserts rapides, moelleux et délicieux, adaptés à toute la famille. Avec les bons ustensiles et quelques astuces, vous réussirez vos gâteaux à tous les coups. N’hésitez pas à découvrir notre friteuse à air multifonction et nos ustensiles de cuisine pour optimiser vos préparations et simplifier votre quotidien en cuisine !