Légumes frais pour 5 Recettes d'Eté Fraîches et Ustensiles de cuisine Indispensables avec tomates, poivrons, concombres et laitue

5 Recettes d'Eté Fraîches + Ustensiles de cuisine Indispensables

5 Recettes d’Été Faciles à Réaliser avec des Ustensiles de Cuisine Indispensables

L’été, on a envie de fraîcheur, de rapidité, et surtout… de ne pas passer des heures en cuisine. Grâce à quelques ustensiles essentiels, on peut préparer des repas sains, colorés et gourmands, sans allumer le four !

Dans cet article, découvrez 5 recettes de saison à base de fruits et légumes frais, faciles à préparer, avec des ingrédients simples et les bons outils. 

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 1. Gaspacho andalou – Fraîcheur express

Ce classique espagnol est parfait quand il fait chaud. Sans cuisson, riche en vitamines et en goût.

Le gaspacho remonte à l’Andalousie paysanne, où l’on recyclait pain et légumes crus sous un soleil brûlant. Plus d’infos : Origine du gaspacho – Wikipédia

Ingrédients :

  • 6 tomates bien mûres

  • 1/2 concombre

  • 1 poivron rouge

  • 1/2 oignon rouge

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Pain rassis (optionnel)

 

Ustensiles recommandés :

Préparation :

  1. Lavez les légumes.

  2. Coupez-les grossièrement.

  3. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une soupe lisse.

  4. Réservez au frais pendant 2 heures.

  5. Servez bien frais, avec quelques feuilles de basilic.

 Astuce : Ajoutez un glaçon au moment de servir pour une version ultra rafraîchissante.

 

 2. Salade de melon, feta et menthe – Ultra rapide, ultra fraîche

Une recette sucrée-salée qui fait toujours sensation à l’apéro ou en entrée.

Ingrédients :

  • 1 melon bien mûr

  • 150 g de feta

  • Une poignée de feuilles de menthe

  • Un filet d’huile d’olive

  • Poivre noir

 

Ustensiles recommandés :

Préparation :

  1. Formez des billes de melon à l’aide de la cuillère parisienne.

  2. Émiettez la feta.

  3. Mélangez le tout avec la menthe ciselée.

  4. Assaisonnez à l’huile d’olive et au poivre.

 Variante : ajoutez du jambon cru ou du quinoa pour en faire un plat complet.

Le mot "tian" vient du plat en terre cuite provençal utilisé depuis des siècles. Source : CuisineAZ

 

3. Wok de légumes croquants – Version chaude mais légère

Idéal pour un repas sain du soir, sans lourdeur. Prêt en 15 minutes.

 Voir aussi : Calendrier des légumes de saison – Interfel

Ingrédients :

  • 1 courgette

  • 1 poivron

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • Sauce soja, huile de sésame, graines de sésame

Ustensiles recommandés :

Préparation :

  1. Émincez tous les légumes à la mandoline.

  2. Faites-les sauter 5 à 10 min dans un wok chaud avec un filet d’huile.

  3. Ajoutez la sauce soja en fin de cuisson.

  4. Servez parsemé de graines de sésame.

 Astuce : pour un plat complet, ajoutez des nouilles soba ou du tofu grillé.

 

 4. Compote de pêches maison – Sans sucre ajouté

Un dessert ou un goûter parfait, à déguster froid ou tiède.

 Conseils nutrition : Nutrition et santé Anses 

Ingrédients :

  • 4 à 5 pêches mûres

  • 1 filet de jus de citron

  • Une pincée de cannelle (optionnel)

Ustensiles recommandés :

Préparation :

  1. Pelez et coupez les pêches en quartiers.

  2. Faites-les compoter à feu doux avec un filet de citron.

  3. Mixez si besoin pour une texture plus lisse.

 Variante : ajoutez quelques framboises pour une compote bicolore !

 5. Pâtes froides aux légumes grillés – Le batch cooking de l’été

À préparer en grande quantité pour plusieurs repas.

Ingrédients :

  • 300 g de pâtes froides (fusilli, penne…)

  • 1 courgette

  • 1 aubergine

  • 1 poivron

  • Tomates cerises

  • Basilic frais, huile d’olive, vinaigre balsamique

Ustensiles recommandés :

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes et laissez refroidir.

  2. Grillez les légumes à la poêle ou au grill.

  3. Mélangez le tout avec les tomates crues et l’assaisonnement.

 Préparez une grande quantité et conservez 2-3 jours au frais.

 

FAQ – Vos questions sur les recettes et ustensiles d’été

1. Quels sont les ustensiles indispensables pour cuisiner en été ?

Un bon couteau, une planche en bambou, un éplucheur efficace, un mixeur manuel et une mandoline sont les bases. Retrouvez-les dans notre collection.

2. Puis-je cuisiner sans four en été ?

Oui ! Toutes les recettes ci-dessus évitent le four. Le wok, le grill et les préparations froides sont vos meilleurs alliés.

3. Quelles recettes froides peut-on préparer à l’avance ?

Les gaspachos, compotes, salades de melon ou de pâtes se conservent 2 à 3 jours au frigo. Parfait pour le batch cooking d’été !

4. Quelle est la différence entre mandoline et éplucheur ?

L’éplucheur retire la peau, la mandoline tranche en fines lamelles régulières. Complémentaires !

 En conclusion : cuisinez l’été malin

Avec les bons ustensiles et quelques idées simples, on peut vraiment se régaler tout l’été sans se compliquer la vie. Que ce soit pour un pique-nique, un repas express ou un dîner léger, ces recettes vont vite devenir des indispensables de votre cuisine estivale.

👉 Découvrir tous nos ustensiles pour l’été : Voir la boutique

Et vous, quelle est votre recette d’été préférée ? Partagez-la en commentaire ou sur Instagram avec le hashtag #ustensiledechef !

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