Couteau de Chef Japonais F.YOUNG – Lame Damas VG10 Ultra-Tranchante

F.YOUNG Couteau de Chef Japonais 8 Pouces – Précision et Performance Exceptionnelles en Cuisine

Un couteau professionnel alliant tradition japonaise et technologie moderne

Découvrez l’excellence culinaire avec ce couteau de chef F.YOUNG, fabriqué en acier Damas 67 couches, doté d’un noyau en acier VG10. Sa lame de 20,5 cm ultra-tranchante, affûtée à 15° des deux côtés, permet des découpes nettes et précises sur viandes, légumes et fruits. Avec une dureté élevée de 60±2 HRC, ce couteau garantit une résistance exceptionnelle à l’usure et une performance durable.

Son manche ergonomique en G10, léger et antidérapant, assure une prise en main confortable même lors de longues sessions de découpe. Ce couteau est idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine qui veulent allier qualité, confort et efficacité.

Caractéristiques techniques

• Lame : acier Damas 67 couches avec noyau VG10

• Longueur de la lame : 20,5 cm

• Épaisseur de la lame : 2,2 mm

• Longueur totale : 33,5 cm

• Dureté : 60±2 HRC (haute résistance à l’usure)

• Manche : G10 ergonomique, antidérapant et léger

• Finition : surface polie, ultra résistante à la rouille

• Packaging : boîte cadeau en bois, parfait pour offrir

• Normes : adapté au contact alimentaire

Pourquoi choisir le couteau de chef F.YOUNG ?

• Lame ultra-tranchante et durable grâce à la technologie Damas et VG10

• Précision optimale avec un angle de coupe à 15° pour un tranchant rasoir

• Confort de prise en main assuré par un manche ergonomique et antidérapant

• Polyvalence : découpe précise de viandes, légumes, fruits et autres ingrédients

• Coffret élégant idéal comme cadeau pour amateurs et professionnels

Adapté à

• Les chefs professionnels exigeants

• Les cuisiniers amateurs passionnés

• Tous ceux qui cherchent un couteau durable, précis et confortable

• Les cadeaux haut de gamme pour les passionnés de cuisine

Conseils d’entretien

• Lavez toujours le couteau à la main, évitez le lave-vaisselle

• Séchez le immédiatement après lavage pour préserver la lame

• Rangez le dans un bloc ou une gaine pour protéger le tranchant

Produit complémentaire recommandé : Aiguiseur manuel professionnel

Pour conserver la performance exceptionnelle de votre couteau F.YOUNG, associez-le à notre aiguiseur manuel. Il permet un affûtage simple et efficace, prolongeant la durée de vie de votre lame et garantissant une coupe parfaite à chaque utilisation.

Offrez-vous la précision et la qualité professionnelles

Ajoutez ce couteau de chef F.YOUNG à votre panier maintenant et transformez votre expérience culinaire. Livraison gratuite et emballage cadeau inclus — parfait pour vous ou pour offrir.

Livraison gratuite en France Métropolitaine !

FAQ

Quelle est la particularité de l’acier Damas 67 couches avec noyau VG10 ?

L’acier Damas 67 couches est un assemblage complexe de multiples couches d’acier qui procure une résistance exceptionnelle à la corrosion et à l’usure, tout en offrant une esthétique unique à la lame. Le noyau VG10, quant à lui, est un acier inoxydable japonais réputé pour sa dureté et sa capacité à conserver un tranchant ultra-fin et durable. Ensemble, ils garantissent un couteau à la fois robuste, performant et élégant.

Quel type de découpe puis-je réaliser avec ce couteau ?

Ce couteau de chef est conçu pour une polyvalence maximale : trancher finement viandes, découper légumes, émincer fruits et même tailler des herbes. Son affûtage précis à 15° permet des coupes nettes et fluides sans effort.

Le manche en G10 est-il adapté à une utilisation prolongée ?

Absolument. Le G10 est un matériau composite léger, imperméable et antidérapant. Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable, même pendant de longues sessions de préparation, limitant la fatigue et les risques de glissement.

Comment entretenir mon couteau pour prolonger sa durée de vie ?

L’entretien est simple : lavez toujours votre couteau à la main avec un savon doux, évitez le lave-vaisselle qui peut endommager la lame et le manche. Séchez-le immédiatement pour prévenir la corrosion et conservez-le dans un bloc à couteaux ou une gaine pour protéger le tranchant.

Puis-je affûter moi-même la lame ?

Oui, il est recommandé d’utiliser un aiguiseur manuel avec guides d’angle, spécialement conçu pour maintenir l’angle de coupe à 15°. Cela permet de garder une lame tranchante et performante durablement.

Est-ce un couteau adapté aux gauchers ?

Oui, la lame est symétrique et l’ergonomie du manche convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Ce couteau convient-il pour couper des aliments durs comme les os ou les légumes très durs ?

Non, ce couteau est destiné à des découpes précises et délicates. Pour les os ou légumes très durs, il est conseillé d’utiliser un couteau plus robuste ou un couperet.

La lame rouille-t-elle facilement ?

Grâce à la composition acier Damas et VG10 ainsi qu’au traitement de surface polie, la lame est très résistante à la corrosion. Toutefois, un entretien régulier est nécessaire pour préserver cette qualité.