Couteau à Pain Inox avec Manche Bois et Lames Remplaçables

Grignette de Boulanger – Lame Inox 304, Manche Bois Long, Étui Cuir + 5 Lames

Obtenez une grigne nette et un beau développement au four. Cette grignette en inox 304, manche bois ergonomique, offre une incision précise et sécurisée pour des pains dignes d’une boulangerie artisanale.

Les points forts de cette grignette professionnelle

• Incision ultra précise – Lame fine en acier inoxydable 304 pour une coupe nette et régulière.

• Manche bois longue portée – Prise en main stable, geste sûr et confort lors des scarifications.

• Résultat boulangerie – Favorise une belle ouverture de pâte et un excellent fournil (grigne marquée, volume optimal).

• Kit complet – Livrée avec 5 lames de rechange et un étui en cuir pour le rangement sécurisé.

• Durable & hygiénique – Inox 304 résistant à la corrosion, facile à nettoyer et à entretenir.

• Courbure arquée – Trajectoire contrôlée pour des motifs réguliers et esthétiques.

• Sécurité renforcée – Étui de protection pour transporter et stocker la lame sans risque.

• Polyvalente – Pain au levain, baguettes, brioches, pâtes feuilletées et viennoiseries.

Caractéristiques techniques

Pourquoi choisir cette grignette de boulanger ?

Parce qu’une belle grigne change tout. Cette grignette combine une lame inox 304 précise, une bonne ergonomie et un kit complet pour travailler proprement, en sécurité et avec des résultats réguliers. L’outil idéal pour passer de “bon pain maison” à “vrai pain de boulanger”.

Adapté à :

• Amateurs de pain au levain et baguettes maison.

• Passionnés de pâtisserie et de viennoiserie.

• Ateliers de boulangerie, cours et démonstrations.

• Cadeau pour amateur de fournil artisanal.

Idée cadeau :

Associez-la à un banneton de fermentation et une balance de précision pour un coffret “boulangerie maison” apprécié des amateurs comme des débutants.

Ce que vous recevez :

• 1 × Grignette de boulanger (manche bois, lame inox 304)

• 5 × Lames de rechange

• 1 × Étui de protection en cuir

Produits complémentaires recommandés

• Tapis de Poussée Coton 100 % Pur – Fermentation Parfaite

Pour une pousse régulière et une belle empreinte farineuse. 

• Balance de cuisine de précision

Pesez farine, eau et sel au gramme près pour des pâtes régulières. 

• Grille de refroidissement

Laisse circuler l’air sous le pain pour une croûte qui reste croustillante. 

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Passez à l’action

Offrez à vos pains une grigne nette et un développement optimal. Ajoutez cette grignette professionnelle à votre panier et transformez chaque fournée en réussite artisanale.

Livraison gratuite en France Métropolitaine . 

FAQ – Questions fréquentes

À quoi sert une grignette de boulanger ?

Elle réalise les incisions de surface sur les pâtons pour guider l’ouverture au four, améliorer le volume et l’esthétique.

La lame est-elle remplaçable et combien de lames sont fournies ?

Oui. Le kit inclut 5 lames de rechange faciles à installer.

La lame est-elle courbe ou droite ?

Cette version est à courbure arquée pour une coupe fluide et des motifs réguliers.

Comment entretenir l’outil ?

Essuyer la lame après usage, nettoyer à l’eau savonneuse, sécher immédiatement. Nourrir le manche bois occasionnellement avec une huile adaptée.

Peut-on l’utiliser pour des viennoiseries ou pâtes feuilletées ?

Oui, pour des entailles fines et contrôlées sur brioches, croissants ou pâtes feuilletées.

Est-ce compatible lave-vaisselle ?

Non recommandé. Le lavage manuel et le séchage complet préservent le tranchant et le manche bois.

Des précautions de sécurité ?

Manipuler avec soin, ranger la lame dans l’étui après utilisation et tenir hors de portée des enfants.

Différences de couleur ou taille possibles ?

De légères variations peuvent exister selon l’éclairage, l’écran et la mesure manuelle (tolérance 1–2 cm).