Couteau Kiritsuke Damas 67 Couches – Lame 20,7 cm Bois

Couteau Kiritsuke Japonais – Lame Damas VG10 67 Couches – 20,7 cm – Manche Bois de Rose

L’élégance japonaise au service de la précision culinaire.

Découvrez un couteau Kiritsuke forgé pour les passionnés de cuisine à la recherche de performance, de beauté et de longévité. Tranchez viandes, légumes ou poissons avec une netteté incroyable, comme un chef japonais.

 Les avantages du couteau Kiritsuke en acier damas

 Tranchant exceptionnel grâce au VG10

La lame en acier damassé 67 couches avec cœur VG10 offre un affûtage rasoir (~15° par côté), pour des coupes nettes, précises et sans effort.

 Durabilité et résistance à la corrosion

Forgée à la main avec une dureté de 60±2 HRC, cette lame conserve son tranchant dans le temps et résiste à l’usure quotidienne.

 Manche ergonomique en bois de rose

Le bois de rose naturel apporte chaleur, élégance et confort, tout en assurant une prise en main sûre et antidérapante.

 Polyvalence absolue

Parfait pour découper viandes, poissons, légumes, fruits, herbes… Ce Kiritsuke remplace plusieurs couteaux à lui seul.

 Présentation haut de gamme

Livré dans un coffret cadeau raffiné, ce couteau est aussi un cadeau idéal pour tout amateur de cuisine japonaise ou de belles lames.

 Caractéristiques techniques

• Type : Couteau Kiritsuke japonais

• Lame : Acier damas 67 couches (cœur VG10)

• Dureté : 60±2 HRC

• Longueur de la lame : 20,7 cm

• Épaisseur de lame : ~2,5 mm

• Angle de coupe : ~15° par côté

• Manche : Bois de rose naturel, antidérapant, 15,5 cm

• Longueur totale : 36,5 cm

• Poids : ~207 g

• Finition : Satinée, motif damassé, surface anti-corrosion

• Entretien : Lavage à la main recommandé, bien sécher après usage

 Pourquoi choisir ce couteau Kiritsuke ?

• Tranchant longue durée

• Finition haut de gamme

• Bois naturel et noble

• Couteau polyvalent (sushis, légumes, viandes, julienne…)

• Idéal pour cuisiniers pro ou passionnés exigeants

Adapté à :

• Chefs professionnels et cuisiniers amateurs

• Passionnés de cuisine asiatique ou traditionnelle

• Collectionneurs de belles lames et objets artisanaux

• Cadeaux haut de gamme (anniversaire, fête des pères, Noël)

Idée d’utilisation

Prépare des sashimis parfaits, taille des juliennes précises ou réalise une découpe propre d’un rôti grâce à ce Kiritsuke. Il combine la finesse d’un couteau japonais avec la robustesse d’un outil de pro.

Conseils d’entretien

• Laver à la main uniquement avec une éponge douce

• Essuyer immédiatement après lavage

• Ne pas passer au lave-vaisselle

• Aiguiser avec une pierre à affûter adaptée

• Ranger dans une housse ou sur un porte-couteau

Livraison offerte & expédition soignée

Expédié dans un coffret sécurisé et soigné.
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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Foire aux Questions – Couteau Kiritsuke Japonais

Quelle est la différence entre un couteau Kiritsuke et un couteau de chef classique ?

Le Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel, à lame longue et fine, conçu pour les découpes précises. Contrairement au couteau de chef occidental plus arrondi, il permet une coupe linéaire parfaite pour les sushis, légumes, viandes et poissons. Il combine les fonctions du couteau à sashimi et du couteau à légumes.

Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?

Oui, le couteau Kiritsuke en acier Damas VG10 est parfaitement adapté à une utilisation quotidienne. Il est conçu pour durer, résister à la corrosion et maintenir un tranchant longue durée. Que ce soit pour cuisiner rapidement ou avec précision, il s’adapte à tous les besoins.

Quelle est la dureté de la lame ?

La lame en acier damassé 67 couches possède une dureté de 60±2 HRC, ce qui garantit une excellente tenue du fil, une grande résistance à l'usure et une performance de coupe durable dans le temps.

Peut-on le passer au lave-vaisselle ?

Non, il est fortement recommandé de laver ce couteau à la main. Le lave-vaisselle peut endommager le manche en bois naturel et réduire la durée de vie du tranchant. Un simple nettoyage à l’eau tiède avec séchage immédiat suffit.

Est-ce un bon cadeau ?

Absolument. Ce Kiritsuke est livré dans un élégant coffret, parfait pour offrir à un passionné de cuisine, un amateur de couteaux japonais ou à l’occasion d’un anniversaire, mariage ou Noël.

Ce couteau est-il garanti ?

Oui, notre couteau Kiritsuke bénéficie d’une garantie satisfait ou remboursé. En cas de problème à la livraison ou défaut constaté, nous proposons un remplacement ou un remboursement rapide.